Paddy Campbell è nato a Dublino nel 1942. Fin dalla prima infanzia, il suo grande interesse è stato per l'arte del disegno e della pittura, ma si è reso conto di quanto sarebbe stato difficile guadagnarsi da vivere con l'arte in quei tempi difficili.
Invece, ha avviato un'impresa in Catering and Coffee, che è diventata un'attività di grande successo.
Tuttavia, l'arte ha continuato ad attrarlo così tanto che più tardi nella vita ha iniziato a trascorrere la maggior parte del suo tempo a Firenze dove, nel 1996, ha iniziato a studiare pittura rinascimentale.
Nell'anno 2000 Paddy Campbell scoprì che il suo vero dono era la scultura. Trascorse i successivi tre anni a Firenze studiando e imparando queste tecniche. In seguito intraprende la sua vita di scultore nel suo studio in Via Luna a Firenze, dove tuttora lavora.
Le sue sculture in bronzo e marmo sono state esposte in particolare alla Royal Hibernian Academy di Dublino, alla Royal Ulster Academy di Belfast e in altre sedi in Irlanda e Italia.
“Di Cuore”, mostra, si è svolta a Palazzo Medicci Riccardi, Firenze, nell'estate 2013, e ha attirato più di 50.000 visitatori. La scultura in bronzo di 4,5 metri "Wind and Water", che era il fulcro di quella mostra, è stata acquistata dall'University College di Dublino e ora si trova nel campus universitario di Belfield, Dublino.
La sua scultura di rugby alta 6 metri intitolata "The Day that Changed Ireland" è stata commissionata e installata nell'atrio principale dell'aeroporto di Shannon, in Irlanda, nel 2015.
La sua ultima mostra “Il Dolce Rumore Della Vita” (Il dolce rumore della vita) si è svolta in Piazza del Duomo, Pietrasanta, Italia, da marzo a giugno 2018.
Paddy ora espone le sue meravigliose sculture al Four Seasons Hotel di Firenze, a partire da aprile 2022, in collaborazione con la Galleria Frilli che rappresenta le sue opere in tutta Italia.